Hummus z ciecierzycy z cytryną

Ciecierzyca z puszki, tahini i cytryna. Wersja rustykalna, gęsta, do smarowania.

Praca noża: 30 s
Składniki: 5
Porcje: 4

Impulsy: czosnek 5 s, całość 2 × 10–15 s

Zdjęcie poglądowe. Fot. Sandie Clarke / Unsplash

Składniki

4 porcje

Kalkulator partii

Mieści się w jednym pojemniku.

Trzy ruchy

Czosnek rozdrabniaj 5 sekund.
Dodaj ciecierzycę, tahini, sok z cytryny i 2 łyżki wody. Rozdrabniaj 10–15 sekund i zgarnij ze ścianek.
Dolej resztę wody i rozdrabniaj jeszcze 10–15 sekund. Dopraw solą i kminem.

Sztuczka

Ciecierzyca musi być zimna albo w temperaturze pokojowej: urządzenie nie jest do składników cieplejszych niż 50 °C.

Zamienniki

tahini → masło orzechowe bez dodatków
ciecierzyca → biała fasola
woda → zimny aquafaba z puszki

Przechowywanie

Do 3 dni w lodówce.

Używaj rozdrabniacza zgodnie z instrukcją producenta: bez lodu i mrożonek, bez składników cieplejszych niż 50 °C, maksymalnie 0,5 l płynów. Sprawdź alergeny w składnikach.